Hovězí ossobuco je výrazný kus masa s kostí a morkem, který je ideální pro pomalé vaření a dušení. Při dlouhé tepelné úpravě maso krásně změkne a pokrm získá bohatou, plnou chuť.
Skvěle se hodí k přípravě tradičního ossobuca, dušených pokrmů, vývarů a dalších receptů, kde pomalu vařené maso a kost s morkem dodávají pokrmu výraznou chuť. Výborně se kombinuje se zeleninou, bylinkami a aromatickým kořením.
