Hovězí žebra jsou oblíbenou volbou pro všechny, kdo mají rádi výraznou masovou chuť a šťavnaté maso. Díky kosti získávají při tepelné úpravě ještě intenzivnější chuť a při pomalém vaření nebo pečení se maso krásně uvolní a změkne.
Skvěle se hodí na pomalé pečení, grilování, dušení nebo přípravu poctivého vývaru. Výborná jsou také v marinádě, s orientálním kořením nebo jako součást tradičních masových pokrmů.
